Iedere avond…

Iedere avond komt hij dicht tegen me aan gekropen.
Op zoek naar warmte, knuffels, kusjes, streeltjes op zijn rug en door zijn wilde haren.

Liefde. Liefkozing.

Zijn hartje klopt zacht tegen het mijne.
Even is het alsof hij nog geen 16 maand oude peuter is.

Mijn aapje…

IMG_20160414_192844

Bananenbrood deluxe!

Tijd voor een nieuw recept! Bananenbrood deluxe!

Waarom?
Omdat wij hier tegenwoordig bijna kunnen zwemmen in de bananen.
Daarom!

Met een peuter die al eventjes het liefst zijn fruit uit het vuistje eet en niet meer enkel geprakt, sleep ik natuurlijk kilo’s aan, om steeds wat bij de hand te hebben in tijden van honger.

Zo kwam het dus dat wij hier plots met een vers pak bananen thuis kwamen, terwijl er nog enkele zielepootjes lagen te verbruinen in de fruitschaal. Daar moest dus wat mee gebeuren, uiteraard…

Bananenbrood maken dus, met een extra toets!

Bananenbrood... Lekker

Ingrediënten:

  • 3 à 4 rijpe bananen
  • 3 eitjes
  • 150 gr (spelt)bloem
  • 75 gram chocoladedruppels
  • 50 gram gehakte noten
  • 30 gram kokosrasp
  • 2tl bicarbonaat
  • snuifje zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175°c (hetelucht).

Mix de bananen fijn.
Klop de eitjes los samen met de gemixte bananen.
Spatel de bloem onder het mengsel en voeg daarna geleidelijk aan alle overige ingrediënten toe. Meng goed tot een homogeen beslag.

Stort het beslag in een met bakpapier beklede (of ingevette en bebloemde) bakvorm.
Het bananenbrood is klaar na ongeveer 30 minuten in de oven of wanneer je er met een prikker even door gaat en deze er droog uit komt.

In fijne plakjes gesneden & met een beetje zoute boter besmeerd is dit bananenbrood echt heerlijk… Laat het smaken!

Pruimentaart! Olé!

Een tijdje geleden overviel het me plots…
Na lang weggeweest te zijn was die bakkriebel er plots terug!

Want ja, pampers en flesjes en badje plonsen en slapen en spelen (lees: de hele living als één grote speeltuin zien en deze na welgeteld 1 minuut eruit doen zien alsof er een kernbom ontploft is) en groentenpapkes en fruitpapkes en al die dingen zijn uiteraard ook nog steeds van de partij en soms erg energievretend.
But we do it. And we love it. Day by day!

Die bakkriebel dus…
Het begon eerst met een gewone quatre quart. Plots stond ik in de keuken, brak ik wat eitjes, woog ik nog wat andere ingrediënten af en tadaaa, daar was hij! Ik was vergeten dat zo’n dingen eigenlijk echt geen tijd in beslag nemen. En toen ik het receptje van een collega hoorde voor haar o-ver-heelijke pruimentaart kon ik niet anders dan het ook proberen. (Want serieus, na nog geen 10 minuten zit die taart al in de oven! Echt!)

IMG_20150916_191206

Nodig:

– 1 kop bloem (kop = een gewone ordinaire koffietas)
– 1 kop suiker
– 2 eitjes
– 125 gram boter, gesmolten

Meng!

Snij een kilootje pruimen (of appels of peren of rabarber of … want ja, het kan echt met zowat alles gemaakt worden).

Stort je deeg in een met bakpapier bekleedde bakvorm en leg er 3/4e van de pruimpjes op. Druk ze aan, zodat ze goed in het deeg zakken. Vul daarna de overige gaatjes op met de resterende pruimpjes.

Schuif in een oven van 190°c voor een uurtje!
Afwerken met een beetje bloemsuiker voor de chiqué kan altijd…
En hoppa, klaar!

IMG_20150912_200928

Kan het nog simpeler?
Ik dacht het niet hé!
Aléhup, aan de slag!

Koffie!

Koffie!

Voor de ene een echte noodzaak om de dag door te kunnen komen. (lees: het lief)
Voor de ander eerder iets waar ze slechts af en toe van genieten. (lees: ik)

Hier thuis wordt er dus geregeld een koffietje gezet. Wij gingen van koffie maken met een gewone koffiezet, naar gebruik maken van pads en tegenwoordig doen we het met capsules. Zoiets gaat allemaal erg snel, wanneer de nood aan koffie hoog is.

Maar in de paasvakantie mocht het net allemaal iets meer “à l’aise” en dus maakten we hier eens koffie op een iets langzamere manier, met de original french press van Bodum.
De geur van koffie die zich op deze manier door je huis verspreid is gewoon geweldig.
En de smaak hoeft zeker en vast niet onder te doen voor een andere koffie. Integendeel!
Het feit dat je hier met verse gemalen bonen kan werken is voor mij een echte troef!

Foto 18-04-15 21 25 33~2

Foto 18-04-15 21 26 30~2Zo’n koffie kan je natuurlijk drinken bij het ontbijt in het weekend. Maar geniet je er toch graag ook eens van tijdens de week dan kan je de handige reisbeker gebruiken.

Foto 18-04-15 21 36 58~2

Wij maakten met het koffie’tje het ultieme all-time-favourite dessert des huizes: café glacé!

Geweldig lekker!
En je maakt het zo…

Nodig voor 2 personen:
– 1 tas koffie
– 4 bollen mokka ijs
– een scheut room

Meng alle ingrediënten kort maar krachtig samen met een garde in een mengkom.
Werk af met wat geraspte chocolade of cacaopoeder on top. Klaar!

Foto 18-04-15 21 44 41~2

Kan het eigenlijk nog simpeler?
En met een zelf doorgeduwd tasje koffie, smaakt het toch net dat tikkeltje meer!

De 4-delige koffieset van Bodum is nu voor een prijsje te verkrijgen 
op de webshop van Fun onder de categorie "PARTY" via de link:
http://www.fun.be/bodum-coffee-set-4-delig-zwart.html

Zelfgeoost en zelfgemaakt, dat smaakt!

Een tijdje geleden mocht ik mijn steentje bijdragen aan een boek!

10313698_809658372379026_2363891748562524050_n

“Zelfgeoogst en zelfgemaakt, dat smaakt”, uitgegeven door Stichting Kunstboek.
Het boek draait vooral rond zelfpluk en geeft naast reportages ook gezondheidsinformatie, pluk/bewaartips van verschillende soorten groenten, fruit & kruiden en bovenal een hele hoop lekkere & gezonde recepten.

Enkele daarvan komen rechtstreeks uit Mowdjo’s kitchen!

10313729_809658382379025_6866845879784117680_n

Ik moet u niet vertellen zeker hoe fier ik was, toen het boek deze zomer bij mij in de bus viel en vooral toen ik het daarna spotte in de Standaard Boekhandel?

Naast het feit dat al het lekkers dat uit onze Belgische tuinen komt eindelijk ook eens in de spotlights staat, vind ik het persoonlijk fantastisch dat er bij alle recepten steeds suggesties worden gegeven voor suikervrije, glutenvrije en vetvriendelijke varianten!

Benieuwd?
Haal dan snel jouw exemplaar!