Brood bakken, voor dummies…

Nu dat prachtig machien hier staat te blinken, kan ik mezelf moeilijk inhouden om er niet elk uur van de dag iets anders mee te maken.

Vorige week toverde mijn Kitchenaid  deze hemelse focaccia tevoorschijn! Met wat geraspte kaas binnenin en rode ajuin bovenop een erg geslaagd baksel. Het receptje volgt, eens het 100% op punt staat.. I promise!

Maar eerst een ander recept dus…
De mouwen werden opgestroopt, de ingrediënten uitgestald, de bloem uitgestrooid en de oven voorverwarmd.

Klaar om brood met rozemarijn te maken?
Here we go!

Nodig voor twee broden:
– 1 pakje droge gist (of 2 1/2 tsp)
– 2 cups warm water
– 1 tsp fijn suiker
– 2 tsp zout
– 4 cups tarwebloem
– verse rozemarijn fijngehakt
– Olijfolie

– gesmolten boter
– grof zout

Los de gist op in het warme water samen met de suiker.
Meng samen in een kom met de handen of in je keukenrobot met de bloem, zout en een deel van de verse rozemarijn tot een geheel.
Je zal merken dat het deeg behoorlijk sticky is.. Geen zorgen, niet erg!

Dek je kom af met een keukenhanddoek en zet op een warme plaats om een uurtje te rijzen. Na een uurtje verdeel je het deeg in twee en schik je het op je bakplaat (op een met olijfolie ingewreven bakpapier of op een bakmatje). Om het deeg uit de kom te halen wrijf je best eerst je handen in met wat olijfolie, want het is en blijft erg plakkerig! 🙂

Laat de bolletjes nog een uurtje rijzen onder een handdoek of met olijfolie ingewreven plasticfolie.

Na een uur smeer je de broodjes in met wat gesmolten boter en bestrooi met de rest van de rozemarijn en het grof zout.

 

Daarna zet je ze in een voorverwarmde oven van 210° voor een 10-tal minuten.
Verlaag dan je oven naar 190° en bak nog 25 minuten verder.

 

Laat de broden even afkoelen voor je jezelf er aan tegoed doet! 😉
Lekker wanneer je een stukje brood dopt in olijfolie met balsamico erbij…

En o ja, laat gerust jouw recept voor brood hier achter…
Maja en haar Kitchenaid zullen u dankbaar zijn!

Leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *