Maja maakt appelmoes, voor bij de frietjes!

Ook nu kon ik het weer niet laten om de heer des huizes serieus in de watten te leggen, terwijl het voor ondergetekende nog steeds kinneklop is.

Het werd zelfgemaakte appelmoes met frietjes, mayonaise op oma’s wijze en een lekkere vegetarische burger.

Sinds ik mijn appelmoes zelf maak komt hier NOOIT OFTE NIMMER nog een pot appelmoes binnen… Ten eerste is de prijs quasi vergelijkbaar, ik durf zelfs zeggen dat je goedkoper uitkomt. En ten tweede is de pottekesappelmoes volgens mij steeds te zoet.

Er is slechts één gouden regel die hier gevolgd wordt, als het op appelmoes maken aankomt: gebruik steeds gewone appels (zoals Jonagolds), nooit “appelmoesappels”.
Want bij die laatste moet je altijd bergen suiker kappen, om de zure smaak te verhelpen.
Terwijl de eerste van nature zoeter zijn, waardoor je minder suiker moet toevoegen.
Win-win!

Verder kan je stellen dat je met een 6-tal grote appels zeker 3 monden kan voeden.
Onderaan je kookpot leg je enkele klontjes boter.
Je schilt en snijdt de appels in stukjes en zwiert ze in de kookpot.
Zet op een klein vuurtje, laat een ruime tijd sudderen en roer af en toe eens tot alle appels vanzelf tot moes zijn geworden. Wil je appelmoes zonder “brokken”, geef er dan nog een flinke stamp aan met je pureestamper. Voeg suiker toe, naar smaak.

Et voila, zo simpel is’t!

Deze foto werd in een haastje genomen toen ik ooit eens appelmoes
maakte van de appels uit de tuin aan mijn klasje. Ook lekker!

 

Leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *