Dezer dagen zijn de weekmenu’s opnieuw een trending topic!
Zowel Mme, i, Sofie als Kelly deden er hun zegje over…
En echtig waar, ik geloof ook best in het hele weekmenu-idee.
Er was zelfs een tijd waarin dat hier ook flink en nauwgezet in de praktijk werd omgezet.
Maar “these days” komt het er eigenlijk steeds minder van om wat we op ons bord leggen ook iedere keer vooraf zorgvuldig te plannen en voorbereidende boodschappen te doen.
Omdat er niet altijd een gaatje te vinden is tijdens de week om alles eerst op papier te zetten, maar vooral omdat ik een nogal wispelturige wederhelft heb die niet altijd even veel zin heeft in hetgeen ik op voorhand op de planning gezet had (niet dat hij hoeft te klagen, want hij krijgt het iedere dag toch maar mooi voor zijn neus gezet, zonder dat hij inkopen of kookwerk hoeft te doen).
Wat ik dan wel doe?
Ik probeer iedere week -meestal op maandag- inkopen te doen.
Daar zit weinig planning achter. Meestal weet ik ongeveer wel welke gerechten/groenten ik wil klaarmaken die week. Ik kijk ook naar wat er bij de groenteboer in promotie staat.
– Als er één gouden tip is die ik jullie kan geven, dan is het wel om in je buurt een groenteboer te zoeken! Veel verser, goedkoper, smakelijker dan de voorverpakte groenten en fruit in de supermarkt!- Ik koop dan een 4 à 5-tal soorten groenten, waar ik de hele week mee tracht te koken. Zaken zoals witloof, broccoli,… probeer ik zo snel mogelijk te verwerken. Andere groenten, zoals kerstomaatjes, wortelen en courgettes blijven meestal wel wat langer goed. Fruit wordt iedere week gekocht afhankelijk van goesting.
Naast de groenten zorg ik voor een variatie aan vegetarische producten voor de wederhelft. Iets wat ik bijna iedere week in mijn winkelwagentje knal zijn veggieballetjes en vegetarisch gehakt (want daar valt al heel wat mee te doen). Daarnaast kies ik iedere week ook enkele veggieburgers of iets dat er op lijkt. Voor mezelf koop ik soms een stuk verse vis, alhoewel de meeste vis die hier gegeten wordt uit de diepvriezer komt.
En af en toe gaat er ook een stukje kip mee naar huis.
Wat ik daarnaast steeds in huis heb zijn:
– pasta, rijst, couscous, quinoa, linzen,…
– tortillavellen
– kruiden allerhande (vers en uit een potteke)
– groenten in blik: wortelen en erwtjes, kikkererwten, maïs, …
– tomatenpuree, tomatenblokjes, hele gepelde tomaten in blik, passata,…
– ajuinen, knoflook, sjalotjes
– eieren, boter, room, kaas (gewone geraspte alsook parmezaan om zelf te raspen)
– oliën en azijn
– noten, rozijnen, droge vruchten
– bloem, suiker, gist (droog en vers), chocolade,…
– yoghurt (meestal griekse)
Met dit alles probeer ik tijdens de week gewoon iedere dag creatief aan de slag te gaan in de keuken. Belangrijk daarbij vindt ik dat er op het einde van de week weinig of liefst geen eten op overschot is die ik moet weggooien… Ik haat het om eten te moeten weggooien.
En daar kan best nog wat aan gewerkt worden. Misschien moet ik me dan toch maar eens dit boek aanschaffen?
Anyway!
Om jullie een plezier te doen, hierbij mijn op 1-2-3 inééngeflanst weekmenu voor deze week:
Maandag:
Paprikasoep met een twist.
Pasta met een sausje van rode ui, kerstomaatjes + een scheutje room en verse spinazie.
Voor de wederhelft daarbij nog een lepel zelfgemaakte pesto (want de basilicum moest op) en parmezaan van de rasp.
Dinsdag:
Veggiehamburgers (voor hem) en fishsticks (voor haar) met wortelpuree (want zowel de wortelen als aardappelen moesten op) en daarbij een frisse appel/rode biet salade met een snelle zelfgemaakte vinaigrette (om het winterse gerecht toch wat zomers te maken).
Woensdag:
Veggieballetjes (voor hem) en kippeworst (voor haar) met hasselback aardappelen en kleine trostomaatjes uit de oven + ijsbergsla.
Donderdag:
Vol-au-vent van bij slager met daarbij wellicht de overschot aardappelen/sla of rode biet (voor haar). Een voorverpakte salade met geitenkaas (voor hem voor ‘s middags, want hij gaat ‘s avonds nog uit eten).
Vrijdag:
Hapjesavond = wellicht wraps met kruidenkaas en komkommer + enkele kazekes + tapenade + wat brood
Zaterdag:
Homemade rabarbermoes met gebakken patatjes/frietjes en een veggieburger/stukje vis of kip
Zondag:
Is voorlopig nog een raadsel… al grijpen we op zondagavond toch wel héél vaak terug naar zelfgemaakte pizza’s!
Doorgaans staan er eigenlijk niet zoveel aardappelen op het menu.
Maar die hasselback aardappelen waren iets dat moest en zou geprobeerd worden.
Later daarover meer dus!
En bij u? Wat staat er deze week op het menu?
Zoek je ondertussen zelf nog iets voor vaderdag?
