Maja doet ‘iet’ met rode biet!

Ik zeg “rode biet”.
En u denkt meteen “eikebah” !?

Niet doen!
Want met deze luchtige maaltijdsalade zal je direct verkocht zijn aan deze lekkere groente.

Wat heb je nodig voor 2 personen?
– 2 voorgekookte rode bietjes (te vinden in de groenteafdeling in de supermarkt)
– 1 appel
– geitenkaas of feta, naar eigen voorkeur
– een handjevol gehakte amandelnoten
– veldsla
– een pakje veggieballetjes
– enkele radijsjes
– peper en zout
– olijfolie

Snij de rode bietjes en de appel in blokjes.
Snij de radijsjes in schijfjes.
Bak de veggieballetjes en kruid met peper en zout.
Verdeel de veldsla over de borden en schik daarop de appel, rode biet en radijsjes.
Kruimel er vervolgens de geitenkaas of feta over.
Verdeel de veggieballetjes eerlijk! 😉
Besprenkel met olijfolie en kruid af naar wens.

En genieten maar!