Maja stoeft met de beste brownies van de hele wereld!

Brownies dus.
De beste van de hele wereld dan nog!

Dat heb ik niet zelf bedacht, hé… (zou ik niet durven)
Dat blijkt gewoon uit de snelheid waarmee ze telkens verorberd worden, wanneer ik er meeneem naar een feestje of ze afzet bij de buren.
Mochten we het kunnen chronometreren, zouden we hoogstwaarschijnlijk kunnen spreken van een wereldrecord.
Maar genoeg gestoeft…

Wat heb je nodig? (*)

– een groot bakblik (30×40 cm)
– bakpapier

– 250 gram boter
– 200 gram pure kwaliteitsvolle chocolade
– 400 gram fijne suiker
– 4 eieren
– 2 pakjes vanillesuiker
– 120 gram gezeefde bloem
– een snuifje zout
– 100 gram gehakte noten (amandel of …)

Let the magic happen, this way:

Smelt de boter samen met de chocolade in een steelpannetje.
Dat gezever van “au bain-marie” trekt u zich even niet aan, zolang u regelmatig blijft roeren en bij het vuur blijft komt alles in orde!
Meng daarna de rest van de ingrediënten onder het chocolade-boter mengsel: suiker, eieren, vanillesuiker, bloem, zout en noten.
Roer alles voorzichtig om (niet mixen).
Schik bakpapier in je bakblik en stort er de massa in.
Strijk tot in alle hoeken glad met een pottenlikker en zet in een voorverwarmde oven van 180°.

En vanaf nu werk je vooral op feeling en kennis van je eigen oven. Trust yourself! 😉
Nadat de brownie een half uurtje in de oven zit mag je je beginnen klaarhouden om de brownie eruit te halen. Prik op dat moment even in de brownie om te zien hoe vochtig de binnenkant nog is. Lijkt het je nog erg loperig, laat de brownie dan nog even in de oven zitten.

Je kan zien dat het bijna klaar is, wanneer er bovenaan een fijne korst op komt (zoals op de foto). De brownie mag binnenin nog wat “nat” zijn, da’s het beste eraan!

Eens klaar laat je de brownie best nog even afkoelen, voor je ermee kan gaan stoefen!

 (*) dat dit ook een wereldrecord aan calorieën is, ontdekt u nu.

Dit recept vond ik bij Tuurmetpruimen!