Pruimentaart! Olé!

Een tijdje geleden overviel het me plots…
Na lang weggeweest te zijn was die bakkriebel er plots terug!

Want ja, pampers en flesjes en badje plonsen en slapen en spelen (lees: de hele living als één grote speeltuin zien en deze na welgeteld 1 minuut eruit doen zien alsof er een kernbom ontploft is) en groentenpapkes en fruitpapkes en al die dingen zijn uiteraard ook nog steeds van de partij en soms erg energievretend.
But we do it. And we love it. Day by day!

Die bakkriebel dus…
Het begon eerst met een gewone quatre quart. Plots stond ik in de keuken, brak ik wat eitjes, woog ik nog wat andere ingrediënten af en tadaaa, daar was hij! Ik was vergeten dat zo’n dingen eigenlijk echt geen tijd in beslag nemen. En toen ik het receptje van een collega hoorde voor haar o-ver-heelijke pruimentaart kon ik niet anders dan het ook proberen. (Want serieus, na nog geen 10 minuten zit die taart al in de oven! Echt!)

Nodig:

– 1 kop bloem (kop = een gewone ordinaire koffietas)
– 1 kop suiker
– 2 eitjes
– 125 gram boter, gesmolten

Meng!

Snij een kilootje pruimen (of appels of peren of rabarber of … want ja, het kan echt met zowat alles gemaakt worden).

Stort je deeg in een met bakpapier bekleedde bakvorm en leg er 3/4e van de pruimpjes op. Druk ze aan, zodat ze goed in het deeg zakken. Vul daarna de overige gaatjes op met de resterende pruimpjes.

Schuif in een oven van 190°c voor een uurtje!
Afwerken met een beetje bloemsuiker voor de chiqué kan altijd…
En hoppa, klaar!

Kan het nog simpeler?
Ik dacht het niet hé!
Aléhup, aan de slag!