Vegetarisch manneneten | dagen zonder vlees

Alhoewel mijn lief volledig vegetariër is (maar daarom zeker niet minder man) ken ik menig manvolk (en eigenlijk ook wel wat vrouwvolk) dat zweert bij een goed stuk vlees.

Omdat we tijdens dagen zonder vlees toch al eens een extra efforken doen, zette ik laatst deze vegetarische variant van een echte mannen-favoriet op tafel:
de burger, met alles erop en eraan!

En hoe ik dat deed?
Héél simpel…

– koop broodjes bij de bakker
– koop een komkommer, tomaat, ui, plakjes cheddarkaas en enkele lekkere veggieburgers in de supermarkt
– maak oma-mayonaise en geef er een lekkere twist aan. Ik voegde behoorlijk wat currypoeder toe om er een curry-mayo van te maken.

Verwarm de oven en stop er de broodjes even in.
Ondertussen heb je tijd om je burgers en je ajuin (in ringen gesneden) apart te bakken.
De burgers kruid je nog wat af met peper en zout.
Bij de pan met ajuin voeg je een klein beetje bruine suiker toe eens je ajuinringen zacht zijn. Laat ze daarna verder karameliseren.

Beleg je warme broodje met veggieburger, sneedje cheddarkaas, ui, komkommer en tomaat in schijfjes en de mayonaise. Enjoy!

PS: vrouwen toegelaten! ;)