Nu het nog krokusvakantie is, hebben jullie (of toch sommigen) wellicht zeeën van tijd om fijne dingen te doen, zoals (samen met de kids) koekjes bakken.
Deze koekjes zijn erg gemakkelijk, snel klaar en zijn perfect als er kinderhandjes mogen helpen!
Voor een 30-tal koekjes:
– 250 gram tarwebloem
– 100 gram fijne suiker
– 1 ei
– 125 gram zachte ongezouten boter
Verwarm de oven op 200°.
Meng suiker en bloem.
Voeg het ei en de zachte boter in kleine stukjes toe.
Kneed tot je een vast deeg hebt (kinderhandjes!).
Rol het deeg uit en steek er leuke vormpjes uit en leg op bakpapier op een bakplaat.
Wil je het allemaal nog wat leuker maken?
Versier dan je koekjes voor ze in de oven mogen met bakbestendige chocoladedruppels, amandelnoten,…
De koekjes moeten zo’n tiental minuten bakken in de oven. Ze mogen eruit als de randjes bruin beginnen te worden. Laat de koekjes zeker niet volledig bruin worden, want dan zijn ze keihard eens ze koel zijn. Wanneer je de bakplaat uit de oven hebt gehaald laat je de koekjes gewoon nog even liggen tot ze volledig afgekoeld zijn.
Have fun!
Leave a comment